L’essenza dei sapori

Il Volta del Fuenti by Michele De Blasio è il ristorante fine dining dei Giardini del Fuenti.
La proposta culinaria del Volta si ispira alla storia e alla cultura del territorio campano. Il Ristorante vive dei colori diversi di tutte le stagioni: nel suo lavoro di ricerca lo Chef Michele De Blasio cerca la purezza dei sapori, attraverso preparazioni lunghe, ma naturali, ricreando aromi e rispettando ingredienti radicati nella cultura storica del territorio in chiave contemporanea.

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Menu Riflessioni

Chiedersi il perché delle cose è il primo passo di ogni grande viaggio interiore. E ripensare il proprio territorio e i suoi prodotti è un passaggio naturale per creare il futuro. Una strada tracciata da ricerca e creatività.
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Menu Origini

La vera novità è riabbracciare le proprie radici senza indulgere nella rivisitazione, rincontrarle con uno sguardo moderno. In cerca di strade inedite, dettate da nuove sensibilità. In questo senso, originalità è tornare alle origini.
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Menu à la carte

Volta del Fuenti

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Orari di apertura

Chiusi dal 9 dicembre 2023 al 29 marzo 2024

Riapertura 30 marzo 2024

Per informazioni

T +39 351 001 0654
volta@giardinidelfuenti.com